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山葵介紹
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山葵介紹

山葵是什么

英文名WASABI。是一種經濟價值極高的香辛料植物,生長環境要求四面環山,水質好,森林覆蓋面大,土?無污染的高海拔山區。尤其在日本被廣泛使用在高級的日式料理,如生魚片,握壽司,牛排,燒烤以及各式山葵調味食品。

1. 功效

增進食欲,殺菌,發汗,利尿,除臭,鎮痛的功效。

2. 栽培

山葵栽培時間長,尤其在管理上需要花費大量精力,因為成長周期需1年半到2年。在這個期間除了要時常灌溉澆水,施肥,除草,注意病蟲害以外,因為種植環境都在海拔2200m以上山區,交通不便甚至車輛無法到達,所以收成時需要大量人力采收運送,實屬得之不易。

3. 歷史

日本人食用山葵已有上百年歷史,并已流行到美國,歐洲,泰國等東南亞及國內,消費市場不斷擴大。近年隨著我國經濟的發展,人民生活水準的提高,保健意識的增強,促成人們熱烈追求原生態的健康食品。而山葵具有的特點,決定了在國內的發展前景將是寬廣的。

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